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Os benefícios da chicória para a sua saúde. A chicória, esta planta medicinal natural, traz muitos benefícios inesperados para a saúde. Rico em vitaminas e minerais, promove uma boa digestão e apoia a saúde do fígado, sendo uma excelente fonte de antioxidantes, benéficos para o coração.

Incorporar a chicória em sua rotina alimentar pode ser uma maneira saudável e saudável de melhorar seu bem-estar e qualidade de vida. Experimente e descubra os benefícios

Vamos descobrir juntos os principais benefícios da chicória neste artigo.

Chicória: uma planta com múltiplas virtudes

Chicória (Cichorium intybus) é uma planta herbácea pertencente à família Asteraceae, nativa da Europa, Norte de África e Ásia Ocidental. Possui folhas largas e dentadas, e suas flores são azuis ou roxas . A chicória é cultivada pelas raízes , que servem para fazer uma bebida alternativa ao café, e pelas folhas , que podem ser consumidas cruas ou cozidas.

Muitas vezes pouco considerada, a chicória é na realidade uma planta com múltiplas virtudes . Conhecido pelas suas propriedades digestivas e diuréticas , é também uma valiosa fonte de nutrientes . Leia o restante deste artigo para descobrir tudo sobre os benefícios da chicória!

Chicória: uma bebida alternativa ao café

E sim, a chicória é utilizada há muito tempo como substituto do café e oferece aos seus consumidores uma opção sem cafeína para quem pretende reduzir a ingestão de café ou evitá-lo por motivos de saúde. Essa bebida, preparada a partir das raízes torradas e moídas da planta, traz diversos benefícios à saúde.

O pó resultante pode então ser utilizado como café, diluindo- o em água quente ou leite . Esta bebida tem um sabor levemente amargo e caramelizado, lembrando o café , mas sem a cafeína. Dependendo das suas preferências, você pode adicionar (ou não) um pouco de açúcar, mel ou creme à sua bebida.

Chicória solúvel: composição e uso

Os benefícios da chicória para a sua saúde. Você já entendeu que a chicória solúvel é uma bebida obtida a partir do extrato de raízes de chicória torradas e moídas . Apresenta-se na forma de um pó fino e é solúvel em água quente. A chicória solúvel é rica em fibras , inulina , vitaminas e minerais (especialmente potássio, magnésio e cálcio).

É também uma fonte natural de antioxidantes .

A chicória solúvel pode ser utilizada: como bebida quente , diluindo uma colher de chá de chicória solúvel numa xícara de água quente ou leite, na culinária para substituir parte do café em receitas de bolos, biscoitos ou sobremesas por exemplo, mas também como substituto do açúcar ! E sim, a chicória solúvel tem poder adoçante, sendo utilizada para adoçar bebidas quentes ou sobremesas.

As propriedades da folha de chicória

Assim como as raízes, as folhas de chicória são uma excelente fonte de vitaminas e minerais , incluindo vitamina K, potássio, magnésio, cálcio e ferro. Eles também são ricos em fibras , inulina e antioxidantes . As folhas de chicória também possuem propriedades digestivas . Eles estimulam a produção de bile e facilitam a digestão das gorduras. Eles também são um laxante suave e podem ajudar na constipação.

As folhas de chicória também são diuréticas, o que significa que ajudam a eliminar toxinas através da urina . Isso pode ajudar a prevenir infecções urinárias e combater a retenção de líquidos, por exemplo. Por fim, como mencionado acima, mas para esclarecer um pouco mais, as folhas de chicória são uma fonte natural de antioxidantes, que protegem as células contra os danos causados ​​pelos radicais livres . Isso pode ajudar a prevenir certas doenças crônicas (câncer, doenças cardíacas, etc.).

É bom saber : você pode incorporar folhas de chicória em sua dieta de diferentes maneiras, como cruas em saladas, em smoothies verdes, em sopas, em infusões, etc.

Raiz de chicória: um tesouro de benefícios

A raiz de chicória é uma verdadeira mina de ouro para a nossa saúde. A sua riqueza em inulina (um prebiótico) promove a saúde intestinal e contribui para a perda de peso. As raízes também são utilizadas no combate à deficiência de ferro , proteção contra infecções, alergias e envelhecimento celular.

Além desses benefícios, a raiz de chicória possui propriedades antiparasitárias e pode ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue. Também é benéfico para o fígado e pode contribuir para um melhor tratamento da osteoartrite . Outro aspecto interessante da raiz de chicória é a sua capacidade de reduzir o estresse e a inflamação.

Chicória e digestão: uma aliada do intestino irritável

Portanto, a chicória é frequentemente recomendada para pessoas que sofrem de síndrome do intestino irritável ( SII ), uma condição caracterizada por dor abdominal, distensão abdominal e irregularidades intestinais. Graças à sua riqueza em inulina , um tipo de fibra prebiótica, a chicória promove uma flora intestinal saudável . Estimulando o crescimento de bactérias boas no intestino e melhorando a digestão e o trânsito intestinal . Ou seja, o consumo regular de chicória também pode ajudar a aliviar os sintomas da SII, como inchaço, dor abdominal e prisão de ventre.

Se quiser experimentar os benefícios da chicória para a sua saúde, é recomendável consumir a chicória em forma de bebida , em infusão de suas raízes ou folhas, ou adicionando chicória solúvel em suas receitas. Para pessoas com SII , recomenda-se começar com pequenas quantidades de chicória e aumentar gradativamente a dose, para permitir que o corpo se adapte ao aumento do consumo de fibras.

Então, ficará compreendido que, graças à sua riqueza em inulina, contribui para o bom trânsito e contribuindo para o equilíbrio da flora intestinal.

Os possíveis perigos do consumo excessivo de chicória

Como acontece com qualquer alimento, o consumo excessivo de chicória pode causar pequenos transtornos ao seu corpo:

Inchaço e flatulência: como você pode ver, a chicória é rica em fibras que podem causar inchaço e flatulência em algumas pessoas (especialmente se consumida em grandes quantidades).

Diarréia: a inulina presente na chicória pode ter um efeito excessivamente laxante se consumida em excesso.

Constipação Paradoxal: Surpreendentemente, em algumas pessoas, a chicória pode ter o efeito oposto ao pretendido e causar prisão de ventre.

Interação com medicamentos: A chicória pode interagir com certos medicamentos, incluindo anticoagulantes e antidiabéticos. Assim como ao tomar qualquer medicamento, consulte um médico para saber se há algum risco.

Então, Para quem está preocupado com os possíveis efeitos colaterais da chicória, saiba que o segredo é simplesmente consumi-la com moderação para evitar qualquer desconforto.

Chicória, uma aliada das gestantes?

Portanto, Sem cafeína, a chicória é uma alternativa interessante ao café para gestantes que desejam limitar o consumo de cafeína. Não existem contra-indicações para o seu consumo, sendo mesmo geralmente recomendados porque podem proporcionar vários benefícios às grávidas, incluindo o alívio de problemas de obstipação, e a promoção da assimilação do cálcio essencial para o desenvolvimento do feto, por exemplo.

Por outro lado, alguns estudos sugerem que a chicória pode estimular a menstruação e, portanto, aumentar o risco de aborto espontâneo, mas não há evidências sólidas disso . Em todos os casos, aconselhamos ainda que consulte o seu médico em caso de dúvida.

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